Hoofdgerechten

Pasta met spek en prei

hans decrock

Ik heb het ooit eens bij familie gegeten op een doordeweekse dag. Nu ik zelf al eens in de keuken sta, heb ik het recept proberen reconstrueren uit mijn geheugen. Eenvoudig, goedkoop en heerlijk.

Pasta met spekreepjes en blauwe kaas.

Make It - Taste It

4 personen Indien je geen blauwe Stilton kaas vindt, kun je deze vervangen door Noorse Blauwe of Gorgonzola.

Pasta olio, aglio e peperoncini

Hélène

Geen gerecht gemakkelijker en sneller klaar dan Pasta olio, aglio e peperoncini. En daarom het gerecht bij uitstek voor de luie student die niets in huis heeft maar toch iets lekkers wil eten. Ik at dit gerecht dat ook op elk moment van de dag wanneer ik terug kwam van de les. Moe maar voldaan schuifelde ik dan achter mijn bureau om twee uur later weer achter het fornuis te staan met dezelfde ingredienten.

Pasta pronto

Fanny

Dit gerecht kwam tot stand met restjes uit de koelkast die dringend in een gerecht dienden te worden verwerkt. Voor 2,5 personen

Pasta Siciliana

Hélène

Een lekkere variant op een gewone Italiaanse pomodorosaus.

Ped Makam (Thaise geroosterde eendeborst met tamarindesaus)

soma

Dit is een populair gerecht bij de trendy Thaise eethuisjes in Soho. Vreemd genoeg zijn er nauwelijks recepten voor te vinden op het web. Dit recept is gebaseerd op dat van de Blue Elephant restaurantketen, met wat kleine aanpassingen om het gerecht meer in overeenstemming te brengen met mijn herinnering eraan. Het is een bewerkelijk gerecht dat wat planning vereist, maar het resultaat loont de moeite. De exotische ingrediënten zijn verkrijgbaar bij de Aziatische supermarkt.

Penne a l'arrabiata

Carlo

Aah.. niets is zo lekker als een goede penne a l'arrabiata! Het is een van mijn favoriete pastagerechten uit de Italiaanse keuken. Het is altijd een beetje afwachten hoe pikant het zal smaken, want met die kleine rode pepertjes weet je maar nooit. Soms begin je al na een hap te zweten, krijg je tranen in de ogen en word je stem hees. Daarom een tip: voeg niet alle rode pepertjes meteen aan de saus toe, maar begin geleidelijk en proef steeds of het niet te pikant wordt.

Penne met spek en sjalotjes

Vandeplancke Geert

Dit is zowat m'n eenvoudigste pastareceptje, en tevens hetgene waar ik nooit genoeg van krijg. Door de sjalotjes op een wat ongewone wijze toe te voegen krijgt het geheel een aparte maar echt volle heerlijke smaak. Vind iedereen trouwens!

Pagina's