Hoofdgerechten

Spekpannenkoeken met spinazie

Willy Delcart

Wij zijn dol op spinazie, eten graag kaas, spek doet ons denken aan de tijd toen we nog jong waren en er ging geen scouts- of gidsenkamp voorbij of er waren pannenkoeken! De combinatie kan dus niet verkeerd uitdraaien. Buik-vullend lekker!

Steak tartare

Caroline

Hiervoor mag je me midden in de nacht wakker maken!! Wat een briljante uitvinding is dit toch! Recept is voor twee met flinke honger!

Stoemp

jef

Winters, eenvoudig te maken gerecht dat ondanks zijn eenvoud verslavend lekker is. Mijn moeder maakte het met een vriendin toen ik nog maar een peuter was. Het is nog steeds één van mijn absolute lievelingsgerechten. Je kan het zowel vegetarisch klaarmaken (quorn) als met vlees (gehakt)

Stoofpotje van kip met dadels en amandelen

Carlo

Zoals bij zovele recepten die ik maak: ik vergeet altijd netjes bij te houden wat ik precies doe, welke hoeveelheden ik gebruik en dergelijke meer. Dat maakt het er achteraf niet gemakkelijk op om het neer te schrijven. Dit is in ieder geval een heerlijk recept, zo goed mogelijk uit het hoofd neergeschreven, maar ga ook af op je smaakgevoel!

Stoofpotje van kip, citroen en kruiden

Elisabeth

dit receptje heb ik ooit uit een tijdschrift gescheurd en ondertussen, na ettelijke jaren uitproberen, is dit mijn 'verbasterde' resultaat...heerlijk en fris !

Stoofvlees zonder meer

Elisabeth

de herinnering aan de geur van stoofvlees dat op zondagnamiddag zachtjes stond te pruttelen...koud buiten, lekker warm binnen...gevoel van gezelligheid uit m'n kindertijd.

Supersnelle Bouillabaisse

Nartus

Dit is onze huisschotel voor grotere groepen. Zaaalig in de zomerdagen, buiten met een lekker hlaasje witte wijn. 20, 30, 40 man aan tafel ? Geen probleem, hiermee kan je rustig blijven zitten terwijl niemand vermoed dat je slechts een half uurtje in de keuken stond !!!!!

Tagliatelle al tartufo (tagliatelle met truffel)

Ronny Henri

Volgens de Romeinse schrijver Plutarchus ontstond de truffel door de inslag van de bliksem op de vochtige aardbodem, en zelfs in de middeleeuwen beschouwde men de truffel als het werk van de duivel! Pas door de koks van Lodewijk XIV werd de truffel weer in ere hersteld en sindsdien is deze, nog steeds mysterieuze paddestoel niet meer weg te denken uit de klassieke en moderne keuken.

Pagina's