Hoofdgerechten

Selder met gehaktschoteltje

Elisabeth

Dit gerechtje maak ik meestal als het buiten naar 'bos' begint te ruiken en het groen 'rood-geel-bruin' begint te kleuren...

Slaatje van vier paprika's

Hanne

Mijn kotgenootje is zeer moeilijk als het aankomt op groenten ("dat lust ik nie") na lang aandringen heeft ze dan toch eens geproeft van mijn slaatje van vier paprika's. (ze trok al een vies gezicht nog voor ze had geproefd, want: "ik lust geen groenten"). Ze moest toegeven dat ze het echt wel heel lekker vond (wat het ook is natuurlijk)... en wie betrapte ik later die avond met haar hoofd in de koelkast, etend van de "vieze" groenten?! Inderdaad!!! Sindsdien noemt ze dit slaatje "het slaatje waarmee Hanne me groenten heeft leren eten".

Snel vispannetje

Frank Houben

Dit recept is vorige jaar ontstaan en maak ik regelmatig klaar. Het bevalt prima omdat het zo snel klaar is en rijk van smaak. De hoeveelheden zijn voor drie tot vier personen.

Spaghetti bolognese (2)

Kevin

Spaghetti bolognese moet wel het recept zijn waarvan er de meeste versies bestaan. Waar je ook gaat, waar ook ter wereld, elk restaurant, elke taverne, elk Italiaans restaurant heeft wel zijn eigen versie - waarbij de Italiaanse versie dan nog totaal verschilt van alle andere. Volgende eenvoudige versie ligt dicht bij het origineel, dat Italiaanse mamma?s nogal eens klaarmaakten voor ze naar de kerk gingen. Het is de versie die Carluccio himself verdedigt als de originele.

Spaghetti carbonara

Carlo

Frank Zappa zong al over 'all those things that never belonged on a pizza in the first place..', wel, met carbonara is het net hetzelfde. Probeer het eens zonder room, zoals de Italianen het maken! En met massa's zwarte peper! En witte wijn! En koppijn 's ochtends omdat de wijn toch wat goedkoop was...

Spaghetti pomodoro

Carlo

Less is more! Aan dit ogenschijnlijk simpel gerecht werk ik al heel mijn leven. Tomaten, look en basilicum en een snuifje magie.

Pagina's