Hoofdgerechten

Vis met curry

Fanny

Ik liet me inspireren door Carlo's artikel over curry in een potje. Recept voor 2 tot 3 personen

Visfilets met sabayon van Duvel

Willy Delcart

Hiermee tover je een formidabel driesterrengerecht op tafel. Toegegeven, dat vraagt tijd en wat kunde. En ook toegegeven, je moet de nodige verse visfilets en het bier vinden. Waarom ik dit toch wil neerschrijven en on-line zetten. Wel, deze week kreeg ik te horen dat ik een lichte vorm van keelkanker heb. De gevolgen zijn nog niet bekend. Als er chemotherapie (wat men nu nog niet denkt) aan te pas zou komen, dan zal ik me het komende jaar niet goed voelen. Alvorens dus die weg te moeten gaan, wou ik nog bijzondere lekkere dingen maken.

Vissersstoofpot

Carlo

Goed recept na een winterse wandeling.

Winterse stoofschotel

Carlo

Ik krijg het al warm als ik aan dit gerecht denk. Ik herinner me een legendarische versie die we samen met Noemi en Toby klaarmaakten om 5 u 's namiddags, na een barre winterse fietstocht doorheen ons 'platte land'.

Wintervinken

Kevin

Een vooral in herfst en winter zeer eenvoudig, maar vooral ook zeer lekker gerecht, waar je het gegarandeerd warm van krijgt.

worteltaartjes

Fanny

Ik lust zeer graag quiches maar mijn wederhelft verdraagt geen eieren dus maakte ik een zoute versie van tarte tatin, zoute taart maar zonder eieren of room.

Zalm in papillote

Carlo

Losjes geïnspireerd op een recept van Gordon Ramsay. Eenvoudig klaar te maken, met een absoluut minimum aan voorbereiding en nauwelijks iets dat kan foutlopen!

Zalm met een krokante korst

Carlo

Het krokante gekruide korstje geeft aan dit eigenlijk heel simpel recept een indrukwekkende toets en een heerlijke smaak. Je kan de zalm ook inwisselen voor kabeljauw of tonijn en zelf experimenteren met de korst: voeg eens koriander toe in plaats van peterselie bijvoorbeeld, of meng er wat fijngemalen pijnboompitjes of amandelen door.

Pagina's