Belgische keuken

Soep van ons moemoe

Werner

Bij het degusteren van deze soep werd het altijd stil aan tafel, het enige wat men durfde vragen was: "is er nog wat voor mij, als't kan met véél ballekes!"

Spruitjessoep

Kevin

Spruitjes hebben een beetje een omstreden reputatie. Er zin er velen die er hun neus voor ophalen, voor anderen is het een onmisbare groente in de koude maanden. Voor de laatsten is dit klassieke recept ongetwijfeld minder bekend, maar het proberen waard, al was het maar omdat het zó simpel is.

Steak tartare

Caroline

Hiervoor mag je me midden in de nacht wakker maken!! Wat een briljante uitvinding is dit toch! Recept is voor twee met flinke honger!

Stoemp

jef

Winters, eenvoudig te maken gerecht dat ondanks zijn eenvoud verslavend lekker is. Mijn moeder maakte het met een vriendin toen ik nog maar een peuter was. Het is nog steeds één van mijn absolute lievelingsgerechten. Je kan het zowel vegetarisch klaarmaken (quorn) als met vlees (gehakt)

Stoofvlees zonder meer

Elisabeth

de herinnering aan de geur van stoofvlees dat op zondagnamiddag zachtjes stond te pruttelen...koud buiten, lekker warm binnen...gevoel van gezelligheid uit m'n kindertijd.

Tautsespap

Martin Van Heuv...

De enige echte tautsespap op overgrootmoeders wijze. (Denk ik toch) (Aardappelmelksoep)

Varkenswangetjes

Johan Roose

Goedkoop en lekker (zelfs in de zomer)!

Visfilets met sabayon van Duvel

Willy Delcart

Hiermee tover je een formidabel driesterrengerecht op tafel. Toegegeven, dat vraagt tijd en wat kunde. En ook toegegeven, je moet de nodige verse visfilets en het bier vinden. Waarom ik dit toch wil neerschrijven en on-line zetten. Wel, deze week kreeg ik te horen dat ik een lichte vorm van keelkanker heb. De gevolgen zijn nog niet bekend. Als er chemotherapie (wat men nu nog niet denkt) aan te pas zou komen, dan zal ik me het komende jaar niet goed voelen. Alvorens dus die weg te moeten gaan, wou ik nog bijzondere lekkere dingen maken.

Vissersstoofpot

Carlo

Goed recept na een winterse wandeling.

Pagina's