De lekkerste broodjes van Brussel!
Carlo | 24-01-2010 | In: geproefd | Reacties (3) | Reageer op dit bericht
Neen, wie denkt dat ik het nu over de Suisse ga hebben zit fout! Voor niet-Brusselaars: Au Suisse is een legendarische broodjeszaak in centrum Brussel, alom geprezen voor zijn heerlijk belegde broodjes. Niet slecht, niet slecht (probeer er in de winter zeker eens de hotdog met choucroute), maar als er één broodjeszaak in het Brusselse is die wat mij betreft de king of all is, dan is het wel Thérèse et Dominique!
Ze zijn er eigenlijk met vier: moeder, vader, dochter en zoon en ze maken heerlijke broodjes. Bestel er niet de usual smos of martino, maar probeer bijvoorbeeld eens die met gepaneerde vis en hun zelfgemaakte béarnaise. Of die met vleesbrood en gegrillde groenten. Dominique en Thérèse hebben Italiaanse roots en dat merk je aan het groot aanbod aan lekkere ingrediënten waar je uit kan kiezen.
Je komt er best redelijk vroeg op de middag, want rond halféén staat er meestal al een rij tot buiten aan te schuiven. En je volgt ook best de rij, want Dominique en Thèrese hebben overal bordjes geplakt waar dat op staat. Voor de rest gaat het er vrij anarchistisch aan toe: je neemt zelf je onderlegger en bestek en zo als je je broodje ter plekke opeet. Drank bestel je bij de zoon rechtstreeks aan de gebricoleerde toog. En eigenlijk is zowat alles van het legendarische non-interieur in elkaar gebricoleerd. Maar de broodjes daarentegen...
Thérèse et Dominique, Dejonckerstraat 23 (straat die parallel loopt met het eerste stuk van de Louizalaan), 1050 Elsene.
Een lekker 2010 gewenst!
Carlo | 24-12-2009 | In: geproefd | Reacties (0) | Reageer op dit bericht
Hartelijk dank aan iedereen die dit jaar recepten plaatste op La Cucina! En voor wie nog geen inspiratie heeft voor vanavond en zo...
Ich bin ein Benriner
Carlo | 03-12-2009 | In: efemera | Reacties (0) | Reageer op dit bericht
Kijk, zo simpel is het: er is leven voor en na de Benriner. Sedert ik deze Japanse keukenmandoline in huis haalde, vechten we hier bij wijze van spreken bijna om groenten te kunnen snijden met dit vernuftig apparaatje!
Met de Benriner snij je groenten flinterdun met een precisie die volgens mij onmogelijk met een mes kan bereikt worden.Toen we hem de eerste keer uitprobeerden leek het even of er niets gebeurde, maar toen bleek gewoon dat het mesje zodanig scherp is dat je echt wel nauwelijks druk moet uitoefenen om in een razendsnel tempo een hele komkommer in plakjes te snijden. Zo gemakkelijk dat je, voor je 't weet aan het stuk bent waar je vingers beginnen. Vandaar dat er op de Benriner zo mooi staat:
Vrij vertaald heet dat: "watch your fingers"... :)
La Cucina genomineerd als site van het jaar!
Carlo | 17-11-2009 | In: over La Cucina | Reacties (1) | Reageer op dit bericht
La Cucina is voor de derde keer op rij genomineerd als site van het jaar door Clickx Magazine.
Breng dus zeker je stem uit voor La Cucina op www.sitevanhetjaar.be! Je vindt La Cucina in de categorie "eten & drinken".
En een beetje hulp om dit bericht massaal door te sturen is ook altijd welkom :)
