De savooi is een mooie groene kool met een geweldige smaak. Veel specifieker dan de witte kool bijvoorbeeld. Savooi smaakt het best af in stoofpotten zoals in hutsepot.
Dit gerecht maak je best op het (nog goede) einde van het aspergeseizoen. De prijs valt dan nog best mee. Gebruik asperges die niet al te dik zijn.
't Is ook weer Vlaams en Nederlands.
Na mijn zeer geslaagde stoverij ben ik aan het experimenteren geslaan met bier. Volgend recept is eigenlijk vooral gekend als "konijn met geuze", maar ik heb het met kip gemaakt.
Toen ik ooit eens heel ziek was en mijn vriendin, met alle goede bedoelingen, me wou overtuigen van de homeopathische methode met een behandeling met Molkosan, heb ik de komkommersoep tot heilig medic
Een recept dat ik bij toeval heb uitgevonden omdat ik geen gewone toastjes meer had. De bijzondere gekruide/zoete smaak van de peperkoek in combinatie met een hartig beleg smaakte wonderwel.
Misschien met dit mistroostend weer toch een lentereceptje om straks te proberen als ze er weer zijn ....de lekkere asperges !!!
Ik vind de combinatie van vis met asperges, zeer geslaagd.