Gezien of gehoord

Voornemens

Carlo · 04/06/05 · Gezien of gehoord

Via een collega van het werk leerde ik gisteren ananas-salie kennen. Ik kende wel gewone salie, maar van deze versie had ik nog nooit gehoord. Als je de blaadjes van de ananas-salie in je hand wat openwrijft, dan ruik je inderdaad meteen de geur van ananas. Volgens mijn collega is het erg lekker in fruitsalades. Bovendien komen er ook mooie bloemen uit dit plantje.

Feest in de wijk

Carlo · 29/05/05 · Gezien of gehoord

Het lijkt alsof de inwoners van Brussel begeesterd zijn door eten! Verleden week was het Spaanse Feria in de wijk achter Koekelberg: gigantische pannen met paëlla, barbecues met geroosterde chorizo, gamba's, standjes met Braziliaanse empanadas, Cubaanse cocktails.. het was een lust om te zien én te proeven.

Gevaarlijke lamskoteletjes

Carlo · 23/05/05 · Gezien of gehoord

De komkommertijd in de pers begint (alhoewel ik de indruk heb dat die tegenwoordig het hele jaar door duurt). Geen verkeersagressie dit keer, maar kookagressie: "Voor het Australische gerecht verschijnt maandag een vrouw die haar moeder 48 messteken toediende, omdat de moeder kloeg dat ze de lamskoteletjes niet lang genoeg had laten bakken."

Vrouw geeft moeder 48 messteken na klachten over kookkunst

Wist je dat?

Carlo · 09/05/05 · Gezien of gehoord

Wist je dat de meloen en de komkommer verre verwanten zijn aan elkaar? Samen behoren ze tot de familie van de cucumis (of moet dat zijn cucumi? - mijn Latijn zit ver). Dat en een berg andere kennis doe ik op uit het razend interessante boek van Harold McGee (Over eten en koken, Amsterdam, Uitgeverij Bert Bakker, 2001).

Schnitzels, Knödels en Mozart Kugels

Carlo · 04/05/05 · Gezien of gehoord

Net terug van 2 dagen Wenen, alwaar Oostenrijkse collega's me de geneugten van hun lokale keuken hebben doen ontdekken. Ik vermoed dat er in Oostenrijk geen dag voorbij gaat zonder schnitzel. Bij mijn collega's worden de schnitzels elke middag industrieel aangeleverd en netjes opgewarmd in de oven. Wij gingen in een typisch Oostenrijks restaurant lunchen. Op de kaart: 7 keer schnitzel. Kalkoen, cordon bleu, varkensvlees, rundsvlees, varkensmedaillon..

Over fruitkabels en zuurtapijtjes

Carlo · 09/04/05 · Gezien of gehoord

Toen we laatst aan de kassa in de supermarkt stonden, kon ik het niet laten om een van die zakjes snoep die daar zo gewillig uitgestald staan, mee te grissen. Het bracht me meteen terug naar de tijd toen we elke dag van de lagere school te voet naar huis gingen en wel drie snoepwinkels moesten passeren. Met twee stukken vijf frank jeukend in de broekzak konden we wel één, maar zeker geen drie snoepwinkels weerstaan.

Pagina's