Soepen

Rozemarijnbouillon met zeeduivel in een spekjasje

Filip

Deze maak ik met mijn onderneming tijdens een walking dinner, altijd een succes!

Savooikoolsoep

Emiel Tessens

Deze soep hebben wij ooit op een buurtfeest met 100 personen geservverd zonder de naam te verklappen.Niemand heeft het geraden maar iedereen vond ze lekker.

Slasoep op Portugese wijze

Jeroen De Clerck

Heel eenvoudige én lekkere soep, gevonden op www.solo.be.

Soep van ons moemoe

Werner

Bij het degusteren van deze soep werd het altijd stil aan tafel, het enige wat men durfde vragen was: "is er nog wat voor mij, als't kan met véél ballekes!"

Spruitjessoep

Kevin

Spruitjes hebben een beetje een omstreden reputatie. Er zin er velen die er hun neus voor ophalen, voor anderen is het een onmisbare groente in de koude maanden. Voor de laatsten is dit klassieke recept ongetwijfeld minder bekend, maar het proberen waard, al was het maar omdat het zó simpel is.

Thaise maaltijdsoep

Filip

Dit is iets dat ik geregeld bereid. Ik ben ooit gaan reizen in Thailand en nadien ging ik vliegensvlug op zoek naar die lekkere combinatie van specerijen die ze vaak gebruiken. Met die verworven kennis heb ik dan deze - zeer goedkope - maaltijdsoep, waar weinig werk in kruipt, klaargemaakt. De ideale combinatie van specerijen is van vitaal belang. Het is best dat je zelf een beetje afweegt wat jij het belangrijkste vind.

Tom Kha (thaise kokossoep)

Tom

Ik was al fan van dit gerecht voor ik in Azië woonde maar mijn verblijf daar en enkele kooksessies met de locals heeft het gerecht geperfectioneerd...Dit is een variatie van de soep met mosselen. Andere mogelijkheden zijn : met kip,scampi's of een variatie van verschillende vissen.Het recept is er een uit de betere thaise boerekeuken...voor de ongewone ingridiënten moet je bij de oosterse speciaalzaak zijn! Smakelijk!

Tom Yam

Hélène

Een van de gerechten uit de Thaise keuken waar ik zot op ben is Tom Yam, een heerlijke maar erg pikante soep. De soep karakteriseert zich ook door een vrij bittere smaak (door het citroengras en het limoensap). Elke streek in Thailand heeft ook zijn eigen versie van Tom Yam, soms meer/minder pikant. Maar de beste Tom Yam heb ik in Maleisie gegeten, op straat toen we aan het rusten waren tussen twee busritten door.

Pagina's