la cucina

Al zo vaak heb ik me voorgenomen om zijn handig kleine notitieboekje te kopen. Om restauranttips op te schrijven, recepten, adressen,lekkere wijnen.. alleen lijkt het me nogal knullig om bijvoorbeeld aan tafel met zo een boekje menu's of wijnetiketten te zitten overschrijven. Dus stel ik het steeds maar uit. Bovendien, als ik het zou hebben, weet ik nu al dat ik negen op de tien keer niets mee zal hebben om te schrijven (en da's dan nog een grotere kwelling!).

Er zijn van die momenten dat het snel moet gaan in de keuken. Je komt thuis van werk, hebt razende honger, maar je wil over een halfuurtje alweer gaan sporten met een collega. Je vriendin kondigt aan dat ze wat vrienden heeft uitgenodigd en oeps, daar gaat de bel al. Of je wordt 's zondags wakker met een houten kop en voor je het goed beseft is het half-een en staat de hele schoonfamilie voor een uitgebreid diner aan de deur.

Omdat ik zulk een goede reacties kreeg op mijn vorige kaastip, volgt er nog eentje. De laatste tijd heb ik trouwens steeds meer goesting in kaas. Het is allemaal begonnen toen ik voor een collega van het werk een eigen gekozen kaasschoteltje samenstelde en we dat samen, met een goeie fles wijn, degusteerden.

I know, I know, na het lezen van de reactie van Vera in het gastenboek, moet ik hier dringend iets aan doen. Wie al recepten heeft ingevoerd, weet dat je kan aanduiden of je recept al dan niet vegetarisch is. Alleen kan je op dit moment op de website nog geen filter gebruiken om enkel vegetarische recepten te bekijken. Daar ga ik binnenkort iets aan doen dus...

Ik heb het al twee keer gekocht en vind het eigenlijk bijzonder lekker: Dulses, een kaas van kaasmakerij het Hinkelspel uit Gent. Dulses is een pittige, harde kaas met Bretoens zeewier en een beetje look in verwerkt. Lekker in blokjes bij het aperitief. En het blijkt nog zeer gezond te zijn ook:

Vandaag las ik in de krant dat de Vereniging voor Meesterkoks jongeren in september wil verheugen op driesterrengastronomie. Voor 30 euro (wat ik persoonlijk nog altijd veel vind voor jongeren..) kunnen ze een volledig menu bestellen bij toprestaurants zoals Comme Chez Soi, La Villa Lorraine, 't Laurierblad... Driewerf helaas, want onder jongeren verstaan de initiatiefnemers mensen tussen 18 en 23, en daar val ik helaas wegen slechts een "paar" jaartjes ouder niet tussen.