Omdat ik zulk een goede reacties kreeg op mijn vorige kaastip, volgt er nog eentje. De laatste tijd heb ik trouwens steeds meer goesting in kaas. Het is allemaal begonnen toen ik voor een collega van het werk een eigen gekozen kaasschoteltje samenstelde en we dat samen, met een goeie fles wijn, degusteerden.

"Eigen gekozen" is veelgezegd, want eigenlijk liet ik het werk over aan de onvolprezen kaaswinkel Langhendries (in een hoek van de Beenhouwersstraat in Brussel). Ik ben er al twee keer geweest met de boodschap "laat u volledig gaan, kies een vijftal lekker stukjes kaas uit uw assortiment en hou het schappelijk van prijs" en dat was telkens een zeer aangename verrassing. Een aanrader dus, wat mij betreft (ik zal het exacte adres eens opzoeken, trouwens: passeer bij hen om kaas, ga dan richting Beurs, stop op de hoek bij Nicolas, koop een goede fles wijn bij de arme man die geen woord Nederlands spreekt maar toch zo zijn best doet, ga de krant kopen, drink een koffie bij PP Café, lees de krant en trek dan huiswaarts, tegen dan zullen de mensen in de metro al raar opkijken naar uw zakje welriekende kaas).

Nu, vanavond, stond ik in de kaasafdeling van de supermarkt, op zoek naar het kleinste stukje kaas. Ik had zin in kaas, maar gewoon om te proeven. Dus heb ik alle stukken bekeken, tot ik het kleinste vond. En dat was ene Saint Nectaire. Na wat gegoogle weet ik dat Saint Nectaire een kaas is uit Auvergne. Er bestaat zelfs een hele website over.

Wat ziet het er daar mooi uit in Auvergne. En in het stukje "conseils gastronomiques" staan er zelfs recepten met Saint Nectaire. Recepten zoals " Filet de b?uf en portefeuille de Saint Nectaire, croquette de polente et de Saint Nectaire aux épices" klinken lang niet slecht. Om maar te zeggen: die Saint-Nectaire, daar koop ik volgende keer lang niet het kleinste stukje meer van!