Voorgerechten

Penne al ragù con pollo

Ronny Henri

Dit gerecht wordt bereid met kalkoenvlees, maar je kan evenzeer kalfsvlees, rundsvlees of varkensvleesblokjes gebruiken. De smaak zal wel afhangen van het soort vlees dat je gaat gebruiken.

Ravioli met Aardbeien en Basilicum

Caroline

Voor het eerst gegeten in een resaturantje in Pisa, wat een feest! Ontzettend simpel, maar alleen al de geur van de aardbeien, basilicum en tomaten in je boodschappenmand brengen je in een zomerstemming!

Reuzegarnalen met Cambodiaanse pepersaus

Carlo

Het was een lust om in het kuststadje Sihanoukville grote Cambodiaanse families rond de tafel te zien genieten. Grote schalen met gegrilde of gestoomde kreeft, krabben en garnalen werden er puur natuur met dit sausje opgediend. Naarmate de avond vorderde zag je op de grond het bergje karkassen naast elke stoel steeds hoger worden.

Rigatoni met courgette, natuurolijven en zongedroogde tomaten

Ronny Henri

Dit is een van mijn favorite pasta recepten. De zucchini (courgette) geeft een heerlijke aroma en smaak aan het gerecht. Je kan eventueel pikante Italiaanse worst (salsiccia piccante) bij de saus toevoegen om het gerecht nog wat volume en smaak te geven. Tipo Napoli is b.v ideaal voor dit gerecht.

Salade van gerookte kip

JT

Een aantal jaar geleden kreeg ik van mijn werkgever een kerstpakket. Een traditie in Nederland. Tot mijn verbazing zat daar een vacuum verpakte gerookte kip bij. Mijn eerste idee : wat moet ik met zo beest. Ik had nog nooit gerookte kip gegeten of op het menu gezet. Maar goed nieuwsgierig als ik ben heb ik uiteraard geproefd en moet toegeven dat het eigenlijk best lekker smaakt. Nu heb ik een vermoeden dat er wel een flink aantal gradaties in de kwaliteit zullen zijn .

Sla van linzen met rucola en ansjovis

Carlo

Ik wou al lang eens iets maken met linzen en dit is mijn eerste poging, volledig op het gevoel af, maar het resultaat is zonder meer geslaagd! Ik maakte dit als bijgerecht voor een etentje met vrienden en de reacties waren erg positief.

Toast met artisjok, mozzarella en italiaanse ham

Thomas Lecompte

Ik vind deze toast heerlijk snel een italiaans zomergevoel geven. Zeker met een fris wit wijntje erbij ... Klaar in een handomdraai en alles met ingrediënten binnen handbereik! Als voorgerecht of als hoofdgerecht, hangt van de goesting en de porties af.

Pagina's