Hoofdgerechten

Boeuf stroganoff

Fanny

Ik ben een die-hard fan van kook-programma's. Ze zeggen dat de Engelsen niet kunnen koken maar hun kookprogramma's inspireren me steeds opnieuw en ik probeer ook hun recepten uit. Boeuf stroganoff kwam aan bod en de kok beweerde bij hoog en laag dat dit het orignele recept is.

Bombay Curry

Elisabeth

Heb je niets tegen pikant eten en heb je een verstopte neus, probeer dan deze curry ! Véél beter dan Vickx ademvrij ! (je kan deze curry uiteraard zo mild en/of pikant maken als je zelf wil...)

Bouchée à l’impératrice

Willy Delcart

In het Nederlands: kippenpasteitje van de keizerin (eigen recept). Wie bouillon van een soepkip heeft getrokken, blijft over met de grote stukken droge kip. Daarvan werd meestal (bijna altijd) in Vlaanderen dan kippenpasteitje of 'vol au vent' van gemaakt. Het was ook een gebruikelijke feestschotel. Als kind was ik er dol op... vooral op de frietjes en de balletjes. Maar smaken veranderen en verfijnen. Dit recept vraagt tijd, aandacht en liefde. Maar wat er op het bord komt, is een keizerin waardig.

Bourbon kip

ellen_d

Ik was op zoek naar een nieuw leuk recept voor kip. Via een vriendin kwam ik terecht bij het recept ""bourbon chicken"" op een gekende amerikaanse website. De reviews logen er niet om, 1326 positieve vol lof, en dus besloot ik het recept te maken, ook al leek de combinatie mij een beetje bizar. Het was héérlijk. Een echte aanrader als je van chinees eten houdt!! Mensen die niet houden van soya(bonen)saus zou ik het mss afraden. Laat me zeker weten wat je er van vond!

Branzino e Patate al Forno

Rudy Welvaert

Toen ik dit gerecht voor de eerste keer in Italië proefde wist ik pas goed wat "la vera cucina italiana" betekende.

Bucatini amatriciana

Carlo

De Abajour in Gent was een van de enigste plaatsen waar we 's nachts nog na het uitgaan een heerlijke bucatini amatriciana konden eten. Dit gerecht is dus doorspekt met pure melancholie.

Capellini met courgette

Carlo

Sommige recepten ontstaan echt bij toeval. Ik had bij een etentje met vrienden een gerecht gemaakt met heel veel paddestoelen, maar toen bleek dat zij eigenlijk helemaal geen paddestoelen lust. Ik had in de keuken enkel nog een courgette over als groente en besloot om daar dan maar iets mee te maken. Uiteindelijk bleek dat recept nog veel lekkerder te zijn!

Chili con carne

Carlo

Ik noem dit wat grootmoedig de ""beste"" chili con carne simpelweg omdat het recept van mijn vriendin is! Of het authentiek is, laat ik in het midden, maar als Zuidamerikaanse heeft ze het toch wel in haar vingers om dit recept bijzonder lekker te maken.

Pagina's