Deze donderdag (18 januari) is het "Internationale Dag van de Italiaanse Keuken". Althans, zo wordt het uitgeroepen door de "Virtual Group of Italian Chefs". De vereniging streeft ernaar om allerlei nep-Italiaans eten de wereld uit te bannen (check de no no list!). Op donderdag gaan meer dan 130 Italiaanse chefs Spaghetti alla Carbonara bereiden volgens het authentiek recept: zonder room!

This simple dish, a pillar of Italian gastronomy, is in fact the symbol of counterfeit Italian cuisine in the world at large. The International Day of Italian Cuisines, under the aegis of itchefs-gvci, is born of a desire to redress this imbalance.

Ha! Blij dat er tenminste iemand aan mijn zijde staat in de strijd tegen Carbonara met room! En nogmaals voor alle goeie Vlaemsche tavernes, tearooms, snackbars, kantines allerlande (meestal gekenmerkt door een dozijn scampi, steak en omelet-bereidingen op de kaart): zonder room!