Midden-oosterse keuken

Ab Gusht

Ab Gusht is een typisch Perzisch gerecht. Ab betekent water, Gusht betekent vlees.

Het recept van mijn Algerijnse grootmoeder - aangepast door mijn Belgische moeder en een succes op zeer veel eetfestijnen bij vrienden en familie.

Ik heb het recept van deze heerlijke kikkererwten-pasta uit eerste hand van een Palestijnse vriendin, die dit steevast maakt bij etentjes.

Zoals bij zovele recepten die ik maak: ik vergeet altijd netjes bij te houden wat ik precies doe, welke hoeveelheden ik gebruik en dergelijke meer.