Enige tijd geleden plaatste ik nog een berichtje op La Cucina rond mijn zoektocht naar Parijs stokbrood in Brussel. Ik heb nog steeds niet gevonden wat ik zoek, maar Clotilde Dussolier van het onvolprezen Chocolate & Zucchini (de moeder van alle kookblogs op het web!) proefde onlangs de tot beste van het jaar 2006 verkozen Parijse baguette en beschrijft exact wat ik zoek: "the crust was thin, but offered just the right amounts of elasticity and crunch, and the interior (the mie if you will) was light and supple. The smell was particularly remarkable, with a distinct difference between the crust, which smelled of wood and woodfire, and the inside, which gave off a delicate flowery/grassy scent, so fresh and moist I feel compelled to liken it to morning dew." Beter had ik het niet kunnen beschrijven.