la cucina

De Jules Van Praetstraat in hartje Brussel (straat tussen de Beurs en Sint-Goriks) wordt zo stilletjesaan een waar "Asia Town". Langs één kant is het straatje nu quasi een opeenvolging van Aziatische resto's, waarvan de één al kitscheriger dan de ander oogt. Sommige zien er nogal dubieus uit en ik geloof dat er hier en daar al eentje een aanvaring met de voedselinspectie heeft gehad. Gisteren bezocht ik er de thaï "Davi" en die is goed bevallen.

Het verbaast mij telkens weer opnieuw hoe mierzoet cola wel smaakt als je het een tijdje niet meer gedronken hebt. En ook hoe snel je die zoete smaak weer gewoon wordt en dagelijks je blikje cola wil.

Ongelofelijk: gisteren samen gekookt met vrienden en we hadden als dessert een pakje Maïzena deegmix om muffins te maken. Volgens de doos is het deeg klaar in drie minuten en dat bleek inderdaad zo. Het enige wat je moet toevoegen is 100 gram gesmolten boter en een glas water en dan, à la Jamie Oliver, "whack it 18 minutes in the funky oven" en je hebt zowaar lekkere "verse" muffins.

Ik vind het er ongeloofelijk creepy uitzien en weinig appetijtelijk, maar ik vermoed dat je ze best afdoet voor je het gerecht serveert: "The food loop is the first heat resistant silicone food trussing tool. Designed to replace kitchen string and toothpicks in the food prep and cooking process."

Enige tijd geleden heb ik een berichtje geplaatst over verbeteringen aan de zoekfunctie op La Cucina. Intussen heb ik wat tijd gehad om mijn idee van toen om "tags" toe te voegen aan de recepten uit te proberen.

Als er iets is dat ik bijzonder apprecieer aan Brussel dan zijn het de vele brasserieën die de stad telt. Drukke restaurants waar je terecht kan voor klassiekers uit de Belgische en Franse keuken. Een typische brasserie in Brussel heeft stoemp in huis, tomaat garnaal, Américan préparé, ballekes in tomatensaus, garnaalkroketten, een sole meunière, vol au vent...