Ingrediënten

• 500 gram kastanjechampignons
• 1 eetlepel gehakte rozemarijnnaaldjes
• 1 eetlepel mosterd
• 2 theelepels honing
• sap+rasp van ½ citroen
• 2 teentjes knoflook geperst
• 5 eetlepels olijfolie
• peper/zout
• 1 krop radicchio of gemengde sla met radicchio

Bereidingswijze

Kastanjechampignons doormidden snijden en drogen. Roer van alle ingrediënten m.u.v. de radicchio een marinade en voeg de kastanjechampignons toe. Platte schaal en 6 uur laten trekken in de koelkast. Schep zo nu en dan om. Radicchio toevoegen en serveer direct. Voorbereiding: 5-10 minuten + 6 uur intrekken