Ingrediënten

voor 4 personen: 1 pak linguine (platte spagetti), 300 tot 350 gram verse grijze garnalen, 1 klein teentje knoflook, 1 of 2 sjalottjes, fijngehakte peterselie, een glas wijn, een scheutje room.

Bereidingswijze

Zet een grote pot water op het vuur om de pasta al dente te koken.

Ondertussen:
fruit de fijngesnipperde knoflook en sjalot in een grote pan, voeg een flinke scheut witte wijn toe, laat het even uitkoken, voeg de fijngehakte peterselie toe, schep een paar lepels van het kokend pastawater in het mengsel en voeg een beejte room toe, het vuur lager zetten en een paar minuutjes laten pruttelen.

Op het laatste moment meng je de verse grijze garnalen door de saus. Kruiden met peper en grof zeezout. Doof het vuur of laat het op een zeer zacht vuurtje staan.

Pasta uitgieten, vlug spoelen onder koud water, meng de pasta goed onder de saus, afwerken met peterselie.

Tip: je kan ook een beetje safraan aan de saus toevoegen, dit geeft een mooie kleur en specifieke smaak aan het gerecht