Centraal-Amerikaanse keuken

Dipsaus voor taco chips

Telkens ik deze dipsaus maak, zijn de chips in een mum van tijd op. Meestal nog voor onze invitees er zijn...

Lees meer

Gevulde tortilla's

Ideaal na een drukke werkdag, als je niet veel tijd/zin hebt om uitgebreid te koken.

Lees meer

Guatemalteekse tomatensalsa

Deze tomatensalsa is heel eenvoudig en heerlijk bij alles (vlees, vis, groenten, rijst, tortilla´s...).

Lees meer

Lety´s stoofschotel (carne molida con lejote)

Lety, het meisje dat in ons pension in Antigua (Guatemala) kookt, leerde ons dit recept. Een eenvoudig maar lekker Guatemalteeks recept.

Lees meer

Milly´s gevulde Jalapeno pepers (chiles rellenos)

We hebben dit recept gekregen van Milly, onze lerares Spaans in Antigua (Guatemala). Ze houdt (gelukkig voor ons) erg van koken en eindigt elke les met een heerlijk Guatemalteeks recept.

Lees meer

Rijst op Guatemalteekse wijze

Bijna bij elk gerecht in Guatemala krijg je deze rijst opgediend. Met de groenten erbij krijgt de rijst meer smaak en is het een smaakvol bijgerecht.

Lees meer

Rode bietensla

Een frisse sla die bij alles past. Dit recept leerden we kennen in Guatemala.

Lees meer