Orecchiette komt oorspronkelijk uit Puglia (hiel van de Italiaanse laars) en de vorm doet denken aan een klein oortje (in het Italiaans is een oor ""orecchio"").
In de streek van
Geen gerecht gemakkelijker en sneller klaar dan Pasta olio, aglio e peperoncini. En daarom het gerecht bij uitstek voor de luie student die niets in huis heeft maar toch iets lekkers wil eten.
Koude pastasalades zijn heerlijk om mee te nemen op een picnic. Je kan ze, naar smaak, met koude kip, garnalen of scampi opdienen, of gewoon met groentjes. Deze versie is een van mijn favorieten.