De Carbonara Wave!

De Carbonara Wave!

Carlo · 16/01/08 · Gezien of gehoord

Deze donderdag (18 januari) is het "Internationale Dag van de Italiaanse Keuken". Althans, zo wordt het uitgeroepen door de "Virtual Group of Italian Chefs". De vereniging streeft ernaar om allerlei nep-Italiaans eten de wereld uit te bannen (check de no no list!). Op donderdag gaan meer dan 130 Italiaanse chefs Spaghetti alla Carbonara bereiden volgens het authentiek recept: zonder room!

This simple dish, a pillar of Italian gastronomy, is in fact the symbol of counterfeit Italian cuisine in the world at large. The International Day of Italian Cuisines, under the aegis of itchefs-gvci, is born of a desire to redress this imbalance.

Ha! Blij dat er tenminste iemand aan mijn zijde staat in de strijd tegen Carbonara met room! En nogmaals voor alle goeie Vlaemsche tavernes, tearooms, snackbars, kantines allerlande (meestal gekenmerkt door een dozijn scampi, steak en omelet-bereidingen op de kaart): zonder room!

Deel dit artikel: Tags: Gezien of gehoord

Reacties

Ik geef je gelijk Carlo. De meeste bastaard versies van carbonara zijn zeer onaantrekkelijk.

Bij deze zal ik eens mijn versie ook moeten vergelijken met het "authentiek" recept!

Zonet klaargemaakt. La signora vond het heel lekker. Ik veel minder. Pancetta is natuurlijk lekkerder dan spek! Maar ik mis het beetje look bvb dat ik er zelf altijd in doe. Dat vliegt er de volgende keer geheid weer bij ;-)

Reactie toevoegen

Filtered HTML

  • E-mail- en internetadressen worden automatisch aanklikbaar.
  • Toegelaten HTML-tags: <a> <em> <strong> <cite> <blockquote> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd>
  • Regels en alinea's worden automatisch gesplitst.

Plain text

  • Toegelaten HTML-tags: <a> <em> <strong> <cite> <blockquote> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd>
  • Regels en alinea's worden automatisch gesplitst.
  • E-mail- en internetadressen worden automatisch aanklikbaar.
CAPTCHA
Deze vraag is bedoeld om spam tegen te gaan.