Noord-Afrikaanse keuken

Couscous

Carlo

In Tunesië hebben we fantastische couscous gegeten. Naargelang de streek werden er ook verschillende groenten in gedaan. Een keer vond Helene een tand in haar couscous... bleek dat ze er een schapenkop hadden in meegekookt! Toen hadden we opeens geen honger meer. Maar laat dat uw pret niet bederven! Couscous blijft heerlijk en is niet moeilijk om te maken. Dit is het recept hoe ik hem maak.

Tunesisch broodje

Carlo

Dit broodje heb ik vaak gegeten in Tunesië terwijl we in het station aan het wachten waren op de bus. Tunesiërs eten de inhoud van dit broodje ook gewoon als 'salade Tunisienne'.