Ingrediënten

Voor 6 personen:

• 5 halvekipfillet.
• 8 el olijfolie.
• 5 teentjes fijngesnipperde knoflook.
• 1 tl oregano.
• 1 tl paprikapoeder.
• 1 tl geplette korianderbolletjes.
• 1 tl rozemarijn.
• 1 tl basilicum.
• 1 tl komijn.
• 1 tl zout.
• 1 tl peper.
• 2 laurierblaadjes.
• Paar druppels groene tabasco (mild).
• 2 à 3 grote uien.
• 2 grote paprika's.
• 2 el tomatenpuree.
• 1 blikje tomatenblokjes.
• 1 blokje kippebouillon.

Bereidingswijze

Snij de kip in reepjes. Vermeng 6 el olijfolie met de knoflook, oregano, koriander, rozemarijn, komijn, basilicum, zout, peper, paprikapoeder, laurier en tomatenpuree. Giet het kruidenmengsel over het vlees. Goed omscheppen en 5 uur laten marineren. Verhit 2 el olijfolie in de wok. Bak de kip al omscheppend bruin. Voeg de in reepjes gesneden ui en paprika toe en breng de gyros op smaak met tabasco, stoof een paar minuten al omscheppend. Voeg het blikje tomatenblokjes en een kippe bouillon blokje toe en laat nog een vijftiental minuten afgedekt sudderen. Dien op met Basmati rijst. Suggestie tip: Ook zeer lekker met een stukje indisch naan brood met koriander. Ook zeer lekker met cocosmelk maar dan wel de hoeveelheid kruiden verhogen. Voor de vegitarier, kip vervangen door corn. Voor de pittigen onder ons, voeg een chilli pepertje toe (hot).