Ingrediënten

3 of 4 eieren
100 gr pikante chorizo in blokjes gesneden
2 aardappelen (gekookt en in partjes gesneden)
peper en zout

Bereidingswijze

Doe een heel klein beetje olijfolie in een pan, bak eerst de chorizo, zodra de chorizo zijn vet begint af te geven voeg je de stukjes aardappel toe. Bak alles op een matig vuur.

Breek je eieren in de pan en roer dan pas alles om hiermee bedoel ik dat je eieren niet vooraf moet klutsen. Laat je eieren gaar worden zoals je ze zelf graag lust en kruiden naar smaak.